3 октября ЭКЦ «Кале» провел праздник национальной кухни в Калe
3 октября ЭКЦ «Кале» провел праздник национальной кухни в Калe
Вначале статистика. Приехало более 70-ти человек из Симферополя, Ялты,
Бахчисарая. На дегустацию представлено около 40 блюд: баклажаны
жареные; овощная икра, блинчики, буза, бутерброды с перепелиными яйцами
и икрой; имам байилды, йумурта – печеные яйца; кобэти (кубэтэ) – 4
вида, коврижка, конфеты домашние, кёфтэ, курабье, курица печеная,
маслины, острый соус, пирожки разные, пироги, соленая рыба, силькме,
слива пьяная, тавук каурма, чопраксы (чопра аракысы), шарап, шорба
(шурпа)… На конкурс детского рисунка было представлено 16 работ.
Авторитетное жюри (Н.Баккал , Е.Петров , Г.Гладилова –Ормели и Ю.Полканов)
после дегустации, длительных споров о форме и содержании блюд потерпело
полное фиаско - не пришло ни к какому выводу. Все блюда оказались
настолько вкусны, что трудно было отдать предпочтение отдельным из них.
К тому же их было так много (все не уместились на демонстрационных
столах), что не хватило места и сил попробовать все.
В
числе лучших кулинаров были: Т.Ормели (курабье), Н.Баккал (кубете),
Ю.Черкасов (кубете), Н.Будник (кубете), А.Журочко (кубете), Л.Ормели
(пирожки), Н.Баккал (конфеты), Г.Гладилова-Ормели (йумурта), Т.Кефели
(имам байилды), Ю.Бараш (овощные блюда), Р. Лабунский (кёфте и
тавук-каурма), М.Кефели (силькме).
На
празднике были продемонстрированы: народный календарь на 2010 год,
книга В.Заскоки и В.Кропотова «Караимы Евпатории: история, культура,
архитектура» и ещё «тёплый» , прямо из типографии поэтический сборник
К.Ефетова «Колодцы памяти».
Блестяще
профессионально прокомментировал детские рисунки директор
Бахчисарайского заповедника Евгений Владимирович Петров. Все участники
- победители в разных номинациях (самый романтичный, живой, непонятный
и т.д. рисунок) получили призы.Недюжинные
организаторские способности в работе с детьми проявила Ирина Баккал.
Провела игры, конкурсы, даже поставила спектакль. Дети тут же выучили
роли и сыграли мини пьесу «Туруп» («Редька») к большому удовольствию
зрителей. Все участники спектакля получили гонорар от продажи билетов.
Приятно было видеть участников в национальных костюмах сытыми и довольными.
Баш yстyнэ - Пожалуйста Алла разы болсун - Большое спасибо Савлыкъ билен къалыныз! - Оставайтесь со здоровьем! (до свидания)-говорит уходящий Хайыр болсын (болсун)! - Всего доброго! Савлыкъ билен кэтыныз (барынъыз)! - Идите со здоровьем! (ответное) - говорит остающийся
