Приветствую Вас Гость | RSS

Статьи и материалы о Кале

Главная » Статьи » Рецепты караимской кухни

3 октября ЭКЦ «Кале» провел праздник национальной кухни в Калe

3 октября ЭКЦ «Кале» провел праздник национальной кухни в Калe

alt
  Вначале статистика. Приехало более 70-ти человек из Симферополя, Ялты, Бахчисарая. На дегустацию представлено около 40 блюд: баклажаны жареные; овощная икра, блинчики, буза, бутерброды с перепелиными яйцами и икрой; имам байилды, йумурта – печеные яйца; кобэти (кубэтэ) – 4 вида, коврижка, конфеты домашние, кёфтэ, курабье, курица печеная, маслины, острый соус, пирожки разные, пироги, соленая рыба, силькме, слива пьяная, тавук каурма, чопраксы (чопра аракысы), шарап, шорба (шурпа)… На конкурс детского рисунка было представлено 16 работ.

alt 
 

           Авторитетное жюри (Н.Баккал , Е.Петров , Г.Гладилова –Ормели и  Ю.Полканов) после дегустации, длительных споров о форме и содержании блюд потерпело полное фиаско - не пришло ни к какому выводу. Все блюда оказались настолько вкусны, что трудно было отдать предпочтение отдельным из них. К тому же их было так много (все не уместились на демонстрационных столах), что не хватило места и сил попробовать все.

alt

             В числе лучших кулинаров были: Т.Ормели (курабье), Н.Баккал (кубете), Ю.Черкасов (кубете), Н.Будник (кубете), А.Журочко (кубете), Л.Ормели (пирожки), Н.Баккал (конфеты), Г.Гладилова-Ормели (йумурта), Т.Кефели (имам байилды), Ю.Бараш (овощные блюда), Р. Лабунский (кёфте и тавук-каурма), М.Кефели (силькме).


alt

            На празднике были продемонстрированы: народный календарь на 2010 год, книга В.Заскоки и В.Кропотова «Караимы Евпатории: история, культура, архитектура» и ещё «тёплый» , прямо из типографии поэтический сборник К.Ефетова «Колодцы памяти».

alt

     Блестяще профессионально прокомментировал детские рисунки директор Бахчисарайского заповедника Евгений Владимирович Петров. Все участники - победители в разных номинациях (самый романтичный, живой, непонятный и т.д. рисунок) получили призы.         Недюжинные организаторские способности в работе с детьми проявила Ирина Баккал. Провела игры, конкурсы, даже поставила спектакль. Дети тут же выучили роли и сыграли мини пьесу «Туруп» («Редька») к большому удовольствию зрителей. Все участники спектакля получили гонорар от продажи билетов.

alt


           
Приятно было видеть участников в национальных костюмах сытыми и довольными.

alt

 
alt
 
alt
 
alt
 
 
alt
 
 
alt
 
 
alt
 
 
alt
 
 
alt
 
 
alt
 
alt
 
 
alt
 
alt
 
alt
 
 

Д.Полканов

Информация предоставлена с официального сайта крымских караимов
http://karai.crimea.ua

 
Категория: Рецепты караимской кухни | Добавил: Kale (19.01.2010) | Автор: Д. Полканов E
Просмотров: 1586 | Комментарии: 1 | Теги: имам байилды, шурпа, шорба, йумурта, курабье, чопраксы, тавук-каурма, кёфте, силькме | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
27.10.2011 Спам
1. Сашко basaidai (basai)
tongue

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Категории раздела
Статьи о Кале [19]
Рецепты караимской кухни [11]
Караимский язык [20]
Наследие предков [30]
Пословицы, поговорки, стихи, рассказы, притчи крымских караимов
Популярное! [42]
Газета Крымских Караимов [1]
Мини-чат
Важные даты
Праздники сегодня
Погода
Словарик
Баш yстyнэ - Пожалуйста
Ызын бэрынъыз - Разрешите (дословно: дайте разрешение)
Саба (кyн, ахшам, гэджэ) - Пусть будет добрым утро (день, вечер, ночь)
Кyн йахшы! - Добрый день!
Аф этынъыз - Простите
Новые комментарии
В разделе караимы в Великой отечественной войне упомянут мой отец Гаммал Валентин Яковлевич капитан ...

Поздравляю с выходом этой прекрасной книги, Софья Гелиевна! Помню всегда Ваших чудесных родителей!

22 марта 2015года наступил Йыл Баши – Новый год караимского календаря Улуг Ата санавы – Счёт
...

Друзья сайта
  • Газетв крымских караимов Къырым къарайлар
  • Караимы Литвы
  • Караимы Польши
  • Статистика
    Яндекс.Метрика
    SeoMonitor.INFO - Сервис проверки доменов
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    [ Кто нас сегодня посетил ]
    Поиск